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Emozioni Culinarie

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Patrimonio gastronomico

Immerso nel verde di vigneti e uliveti: è il nostro ristorante della tenuta di Baglio Sorìa.

Al nostro ristorante Trapani e i suoi piatti sono i protagonisti della tavola. Qui, storia e tradizione si sposano con i sapori dei nostri resident chef che con cura e creatività valorizzano i prodotti locali creando piatti esclusivi.

La nostra cucina, dalla colazione alla cena, è il frutto di un’identità culturale che trova nel mare e nella terra di Sicilia le sue risorse principali. Il territorio di Trapani abbraccia il ristorante di Baglio Sorìa, rendendosene protagonista: i suoi aromi, la tipica accoglienza siciliana, il prezioso patrimonio enogastronomico sono in ogni aspetto della struttura.

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Food Experience

Food Experience

Andrea Macca

Resident Chef

Starters

Wild Salmon Tartare
avocado, cucumber, harissa, seeds & nuts, olive oil cracker
Merguez Sausage Flat Bread
$14
piquillo peppers, feta, mozzarella, mint
Grilled Spanish Octopus
$18
roasted potatoes, salsa verde, fontina, béchamel, arugula, parmesan, white truffle oil
Mushroom Flat Bread
$14
wild and cultivated mushrooms, fontina, béchamel, arugula, parmesan, white truffle oil
Moroccan Lemon Chicken Soup
$9
cinnamon and harissa, piquillo peppers, feta, mozzarella, mint
Crispy Fried Olives
$8
smoked mozzarella, shishito peppers, spiced almonds

Starters

Wild Salmon Tartare
$14
avocado, cucumber, harissa, seeds & nuts, olive oil cracker
Merguez Sausage Flat Bread
$14
piquillo peppers, feta, mozzarella, mint
Grilled Spanish Octopus
$18
roasted potatoes, salsa verde, fontina, béchamel, arugula, parmesan, white truffle oil
Mushroom Flat Bread
$14
wild and cultivated mushrooms, fontina, béchamel, arugula, parmesan, white truffle oil
Moroccan Lemon Chicken Soup
$9
cinnamon and harissa, piquillo peppers, feta, mozzarella, mint
Crispy Fried Olives
$8
smoked mozzarella, shishito peppers, spiced almonds

Starters

Wild Salmon Tartare
avocado, cucumber, harissa, seeds & nuts, olive oil cracker
Merguez Sausage Flat Bread
$14
piquillo peppers, feta, mozzarella, mint
Grilled Spanish Octopus
$18
roasted potatoes, salsa verde, fontina, béchamel, arugula, parmesan, white truffle oil
Mushroom Flat Bread
$14
wild and cultivated mushrooms, fontina, béchamel, arugula, parmesan, white truffle oil
Moroccan Lemon Chicken Soup
$9
cinnamon and harissa, piquillo peppers, feta, mozzarella, mint
Crispy Fried Olives
$8
smoked mozzarella, shishito peppers, spiced almonds

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Ignienia tiorest et ommo vendisi alit evenima sandi que verem latur mosae sum quis debis et, sequi blatem volorpos ent.

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